2018/01/04
朝食付き、１泊の予約でした。夕飯 （ひとり Rs.750 (550円) ）を追加して、作る様子を見せてもらいました。とても手間がかかっていて、作るところを全部見たからか、めちゃくちゃ美味しかった〜！
材料はこちら
緑の何だっけな、マンゴー、キュウリ、ナス
カレーリーフ、生姜、ニンニク、玉ねぎ、あと何だっけな、、
これらの配合は、家庭によって、また、インド、スリランカでも違うようです。
スパイスいろいろ
ココナッツを削る！
この固定された器具で、ココナッツを削ります。
他にも２件、おうちカレーをいただきましたが、そちらの家にもココナッツ削り機がありました。ハンドル回すものでなく、刃がついた金具にココナッツを当てて削ってました。大阪のたこ焼き機並みに、ココナッツ削り機がありそうです。日本人が、煮干し、昆布で出汁をとるように、スリランカ人はココナッツを削るのかもしれませんね。
ココナッツ。この状態の初めて見ました！
ちょっと削らせてもらいました。最後のほうが難しいです。。
ココナッツを削ったら、水を入れて、絞ります。
一番搾り、２番絞りのココナッツミルクを使い分けてました。
お母さんのGraceさん、上の銀のトレーのもの、ニンニクなどを叩いてます。
チキンカレーです！
娘さんのRomeniさん、何だっけな、緑のを切ってます。
スパイスを炒ります。
肉にいろいろ入れました。
炒め始めます。
いい感じ〜♫
これは何だっけな、緑のやつかな？
ナスは揚げます。
いろいろなカレーを並行して料理していきます。とても手際がよいです！
マンゴーを切ってます。
マンゴーカレー！
ついに完成！
親子の息の合ったコンビネーションで、こんなに品数ができました！
写真だと何だか小さく見えますが、かなりの量です。
マンゴーカレー。初です！
キュウリ、パインなどのサラダ
チキンカレー。
緑のやつ。
揚げナスカレー。これ好き！
ごはん。２人だけど、４人前か？！
ちょっとずつ取って、混ぜて食べました。うま〜！！
お、、おいひい！！！満腹〜！！！
有名レストランでもカレーを食べましたが、こちらでの手間暇かかった出来立てカレーが一番美味しかったです！
朝ごはんは麺とカレー！
朝からニュ〜っと絞り出して、麺を手作り！
蒸した麺と卵カレー、ココナッツの和え物。軽くいただけます♫
美味しかった〜！！ごちそうさまでした！
宿 Sincere Wildnessはこんなところ♫
外観
初めて、Graceさん、Romeniさんに会ったとき、温かいハグで迎えてくれました。まるで、前から知っている友人、家族のようでした。とても感激しました！
可愛らしいお部屋です。
２階にはベッドがあります。
ワンちゃんもいます。スノーウィー。もふもふでかわいい！
スノーウィーの彼女。
スリランカのハーバルティー
私は風邪気味だったので、スリランカのハーバルティーを入れてくれました。湯たんぽも。この後の旅の予定も、Romeniさんが行き方を親身に調べてくださって、助かりました！
前日は、ヌワラエリヤの違う宿に泊まってたのですが、そこに迎えに来てくださいました。
宿 Sincere Wildnessを予約する
私たちは、Air bnb で予約しました。Air bnb の割引はこちら。 ($77以上の宿泊で$35割引になるそうです)
宿をAir bnb で検索するとき、"スーパーホスト"でフィルターにかけて、料理が美味しいというレビューの多かった、こちらに決めました。
※スーパーホストとは、いろいろ条件がありますが、受けたレビューの８０％以上が５つ星（満点）で、ゲストの半数以上がレビューを残しているという優良ホストです。
まとめ
お父さんのLalさんにはお会いできませんでしたが、Graceさん、Romeniさん親子には大変お世話になりました。宿と言っても、スリランカ人のお家にホームステイですね。紅茶畑のヌワラエリヤを訪れる際は、ぜひ、Sincere Wildness に泊まってみてくださいネ！
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